creme de queijo feta // feta cheese dip

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Make creme de queijo feta // feta cheese dip

um almoço de verão. simples. era bom que todos fossem assim! recheados de vegetais, crus e grelhados. de tostas. e um creme de queijo feta delicioso. depois deambular pelas ruas da cidade em busca do sítio que tem o melhor iced cappuccino e uma esplanada a condizer. e ter finalmente a oportunidade de ler um artigo, há muito em espera, na kinfolk magazine. mudar de país e chamar-lhe casa! 

a summer lunch. simple. I wish they were all like this! with vegetables, raw and grilled. toasts. and a delicious feta cheese dip. then walking around town trying to find the place that has the best iced cappuccino and a terrace to match. and finally having enough time to read the article on kinfolk magazine. moving abroad and call it home!

creme de queijo feta e crème fraîche
para 1 taça

esta receita é retirada do blogue, babaduck, eu só fiz uma ligeira adaptação!

ingredientes para o creme de queijo feta:

200 g queijo feta

150 ml crème fraîche

1 dente alho

alecrim q.b.

azeite

Por o queijo num processador de cozinha até se desfazes (mas não ficar líquido!). Adicionar o crème fraîche e o dente de alho e bater até ficar cremoso.

Servir com alecrim e um fio de azeite.

para servir com o molho:

pão integral com queijo cheddar e sementes de girassol

curgetes e beringelas grelhadas

pimentos (laranja e amarelo), cortados em tiras

pepino, cortado às fatias

alface, cortada em tiras

azeitonas marinadas

molho de tomate e orégãos

feta cheese and crème fraîche dip
for 1 bowl

this recipe is from the blog babaduck, I just made a little change.

ingredients for feta dip:

200 g feta cheese

150 ml crème fraîche

1 garlic clove

rosemary

olive oil

Put the cheese on a food processor until crumbles. Add the crème fraîche and the garlic clove and beat until creamy.

Serve with rosemary and drizzle with olive oil.

to serve with the dip:

wholemeal bread with cheddar cheese and sunflower seeds

courgettes and aubergines, grilled

peppers (orange and yellow), cut into strips

cucumber, cut into strips

sweet gem lettuce, cut into strips

marinated olives

tomato and oregano dip

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~ f a c e b o o k ~

~ t u m b l r ~

~ f l i c k r ~

~ i n s t a g r a m ~

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salada de pêssego, meloa e feta // peach, melon and feta salad

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Make salada de pêssego, meloa e feta // peach, melon and feta salad

de volta à rotina. de volta ao trabalho. de volta ao meu canto. ao meu pequeno-almoço demorado. aos meus almoços. aos meus livros. às minhas revistas. a tentar novas combinações. e de volta ao blogue. 

um almoço para um. só para mim. enquanto ponho a leitura em dia. monocle, apartamento e outras. e a aproveitar para participar no desafio #desculpashámuitas.

back to the routine. back to work. back to my space. to my slow paced breakfast. to my lunches. to my books. to my magazines. to try new combinations. and back to write on the blog.

a lunch for one. just for myself. while put on some reading. monocle, apartamento and some other ones. and taking the opportunity to participate in the challenge #desculpashámuitas.

salada de pêssego, meloa e queijo feta

para 1

ingredientes:

1 alface (sweet gem)

1 pêssego, cortado em cubos

1/2 meloa, cortada em cubos

100 gr queijo feta

punhado de hortelã

glacê balsâmico

Lavar bem a alface (não tenho a certeza do nome do tipo de alface em português) e cortar em quartos.

Numa travessa por a alface e cobrir com o pêssego, a meloa, o queijo feta, as folhas de hortelã e espalhar o glacê de vinagre balsâmico por cima.

Servir com molho vinagrete.

peach, melon and feta cheese salad

serves 1

ingredients:

1 sweet gem lettuce

1 peach, cut into cubes

1/2 melon, cut into cubes

100 g feta cheese

bunch mint leaves

balsamic glaze

Wash the lettuce well and cut it into quarters.

On a serving dish put the lettuce and on top place the peach, melon, feta cheese, mint leaves and spread some balsamic glaze over.

Serve with some vinaigrette on the side.

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~ f a c e b o o k ~

~ t u m b l r ~

~ f l i c k r ~

~ i n s t a g r a m ~

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