Turmeric Tea

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Make Turmeric Tea

Sempre à procura de algo novo quando o novo ano começa. Sempre à procura de formas de iluminar uma manhã porque o pequeno-almoço nunca deve ser aborrecido. Uma nova receita que ainda não tinha experimentado. Sob o meu radar faz uns anos. Por isso quando estava na minha casa em Portugal pareceu-me bem. Tinha tempo para experimentar algo novo. Para experimentar misturar especiarias e fruta que normalmente não o faria logo pela manhã. Sabe bem e não foi estranho. Uma chávena de chá quente cheia de sabores fortes. Não para o pequeno-almoço mas um complemento. Que sabe bem numa manhã fria e cinzenta. Não apenas bom para o corpo mas também para nos manter aquecidos. Estava assim à procura de algo novo, encontrei e vou continuar este ritual

Looking out for something new when a new year comes. Always looking for ways to brighten up a morning because breakfast should never be dull. A new recipe that I have yet to try. Under my radar for a few years. So as I was in my house in Portugal it felt right. I had the time to try something new. To try mixing spices and fruit that I wouldn't normally do first thing in the morning. Feels good and felt right. A cup of warm tea full of strong flavours. Not for breakfast but a complement. That feels good on a cold and grey morning. Not only good for the body also good to keep us warm. Was looking for something new, found it and gonna keep this ritual.

Chá de Curcuma

faz 1 frasco

A receita é retirada integralmente do blogue 101 cookbooks de Heidi Swanson, que tem receitas maravilhosas e o mais naturais possíveis. Além de uma fonte de inspiração pela receitas que cria e re-cria é-o também pela simplicidade das fotos bonitas. Esta receita é só mais uma das que tinha aqui guardadas para experimentar faz tempo. Segui a receita original e adicionei apenas o gengibre, porque gosto do sabor do gengibre em chá.

Curcuma é também conhecida em Portugal como Açafrão-das-Índias.

ingredientes:

80 ml mel

2 e 1/2 c. chá de curcuma em pó

sumo de limão

rodelas de gengibre

pimenta preta acabada de moer

Num almofariz misturar o mel com a curcuma até ficar uma pasta consistente. Guardar num frasco e ir usando.

Para cada chávena colocar uma colher de chá da mistura de curcuma no fundo. Adicionar água quente (mas não a ferver, como para um chá) na chávena, misturar bem para dissolver. Adicionar sumo de limão,  uma rodela de gengibre (ou várias) e um pouco de pimenta preta. 

Enjoy!

Turmeric Tea

makes 1 jar

This recipe is taken entirely from the blog 101 cookbooks by Heidi Swanson, that has amazing recipes and as natural as possible. Not only an inspiration source because of the recipes that creates but also for the simplicity in the beautiful pictures. This recipe is just another one in the pile of recipes that I wanted to try for a longtime. I followed the recipe as in the original but I added some ginger, because I love the flavour of ginger in tea.

ingredients:

80 ml  honey

2 1/2 teaspoons dried turmeric

lemon juice

ginger slices

freshly ground black pepper

Mix the turmeric into the honey in a mortar until it forms a paste. Keep in a jar and keep using it.

For each cup of tea, place a teaspoon of the turmeric paste in the bottom of a mug. Pour hot water (but not boiling as for a regular cup of tea) in the mug and stir well to dissolve. Add a squeeze of lemon juice, a ginger slice (or a few more) and a bit of black pepper.

Enjoy!

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Coconut Iced Coffee

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Make Coconut Iced Coffee

'Gostar de café é dizer pouco. Gosto de café e do ritual de ir ao café. Sentar-me n' A Brasileira, em Braga, à janela, numa fria e solarenga manhã de inverno e pedir um café de saco para me acompanhar nas conversas e risadas entre amigos. Ou de, num final de tarde de verão, beber um mazagran, o refresco perfeito no calor de Braga. Gosto ainda mais de ser atraído pelo arrebatador cheiro a café acabado de moer da Negrita, na Avenida Central, e trazer comigo esse contagiante aroma do lote São Tomé e Príncipe para um brunch de domingo. Gosto de café, do ritual de ir ao café e das memórias que me traz.'

Este texto reflecte o quanto gosto de café. O quão importante é para mim. Aquilo que me atrai. Não é só beber o café, é todo o ritual que envolve. A uma qualquer hora do dia. E gosto de convidar pessoas para beber café. Como nesta tarde quente de Verão. Um convite feito à minha mãe. Para experimentar uma nova combinação. Café e coco. Porque ela também gosta de café e ela é a responsável por eu tanto gostar de café.

The text above reflects how much I love coffee. How important it to me. What attracts me the most. It's not only drinking coffee, is all the ritual around it. At anytime of the day. And I do like to invite people for coffee. Just like in that warm summer afternoon. An invitation made to my mom. To try a new combination. Coffee and coconut. Because she also loves coffee and she is the one to blame for my caffeine addiction. 

Receita de Café gelado com Leite de Coco

para 2

Uma receita de café com leite de coco. Para saborear numa quente tarde de verão, bem fresquinho e com um sabor diferente.

ingredientes:

3 shots de café espresso (moka)

200 ml leite de coco

cubos de gelo q.b.

Primeiro adicionar os cubos de gelo nos copos, de seguida verter o café para os copos (1,5 shot de café por copo) e por fim adicionar o leite de coco.

Enjoy!

Coconut Iced Coffee Recipe

serves 2

A recipe of coffee with coconut milk. To enjoy in a warm summer afternoon, really cold and with a different touch.

ingredients:

3 shots of espresso coffee (moka pot)

200 ml coconut milk

plenty of ice cubes.

First place the ice cubes into the glasses, then pour the coffee to glasses (about 1,5 espresso shots each) and finally add the coconut milk.

Enjoy!

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Watermelon, Strawberry and Lime Juice

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Make Watermelon, Strawberry and Lime Juice

Um vício chamado melancia. Não bastassem os gelados de melancia ainda há sumo de melancia. Fresco pela manhã ao pequeno-almoço. A acompanhar o almoço. Ou como refresco no final de tarde pela 'golden hour'. Manjericão e hortelã à mistura para dar um toque diferente. Sabores de verão servidos bem frescos num copo com gelo.

An addiction that goes by watermelon. The watermelon ice lollies were not enough so here it is another watermelon recipe. Fresh in the morning for breakfast. At lunch time. Or as a refreshment in the evening at golden hour. Basil and mint in the mixture to bring a different touch. Summer flavours served fresh in a glass with some ice.

Receita de Sumo de Melancia, Morangos, Manjericão, Hortelã e Lima

para 6

Além dos gelados de melancia, hortelã e iogurte grego, esta é mais uma receita para ajudar a refrescar durante o Verão e uma boa forma de começar o dia.

ingredientes:

400 g melancia (sem as sementes)

200 g morangos

20 folhas de manjericão

20 folhas de hortelã

sumo de 1 lima

1 litro de água

Num liquidificador colocar todos os ingredientes, processar até estar tudo bem triturado e servir em copos com pedras de gelo e folhas de hortelã.

Enjoy!

Watermelon, Strawberry, Basil, Mint and Lime Juice Recipe

Serves 6

Aside from the Watermelon, Mint and Greek Yoghurt Ice Lollies, this is another recipe to cool down during summertime and a good way to start the day.

ingredients:

400 g watermelon

200 g strawberries

20 basil leaves

20 mint leaves

1 litre of water

juice of 1 lime

In a blender add all the ingredients, blend until smooth and serve in glasses with ice cubes and mint leaves.

Enjoy!

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Make

inspiração // inspiration

receitas de verão

o verão já está acabar. os dias já são mais pequenos. as refeições no pátio menos frequentes. e o calor já não é o mesmo. mas foi um bom verão. o quente do algarve. as cores de lisboa. as saudades de braga. os serões no pátio cheio de luzes e velas. a casa cheia de pessoas. o descobrir novos lugares desta cidade. e explorar brighton, que foi fantástico. cheio de cores. de vida. uma temperatura agradável. uma praia diferente. cafés vibrantes. restaurantes a condizer. e um estilo de vida saudável! enquanto durar o verão, aproveitem!

- pequeno-almoço: queques á la madaleine com amoras, granola de nozes e coco;

- entradas e acompanhamentos: folhado tomate e espargos, creme de queijo feta;

- bebidas: chá frio de limão e gengibre, limonada de gengibre, limonada de framboesas;

- prato principal: curgetes recheadas de tomate e pimento, hambúrguer de ananás, wrap de abacate, tomate e queijo de cabra, salada de pêssego, meloa e feta, cavala grelhada;

- doces e sobremesas: syllabub de framboesa, galette de ameixa e creme de alfazema, galette de pêssego.

summer recipes

summer is almost over. days are smaller. eating in the backyard is less common. it's not that warm anymore. however was a good summer. the warm in algarve. the lisbon's colours. the braga's "saudades". the evenings full of lights and candles in the backyard. the house full of people. discovering new places around town. and exploring brighton was amazing! full of colours. and life. a nice weather. a strange beach. vibrant cafes. restaurants to match. and nice lifestyle! so as long as summer lasts, enjoy it!

- breakfast: blackberry muffins á la madaleine, walnuts and coconut granola;

- appetizers and side dishes: asparagus and tomato puff slice, feta cheese dip;

- beverages: lemon and ginger iced tea, ginger lemonade, raspberry lemonade.

- main course: stuffed courgette with tomato and peppers, pineapple burger, avocado, tomato and goat's cheese wrap, peach, melon and feta salad, grilled mackerel;

- sweets and dessert: raspberry syllabub, plum galette and lavender cream, peach galette.

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~ f a c e b o o k ~

~ t u m b l r ~

~ f l i c k r ~

~ i n s t a g r a m ~

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