chá de limão e gengibre // lemon and ginger tea

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Make chá de limão e gengibre // lemon and ginger tea

no depois das férias. no cenário das manhãs livres. #mywhitemornings é sempre a melhor parte. o acordar. cedo ou tarde. e preparar algo para o pequeno-almoço. ou para um brunch. se for o caso. o caso de acordar tarde. mas este não foi. foi de acordar (relativamente) cedo. de preparar este chá. bebê-lo calmamente. antes de tomar qualquer outra decisão. e passou a ritual matinal.

after the holidays in portugal. in my free mornings. #mywhitemornings it's always the best part. waking up. early or late. and prepare something for breakfast. or for a brunch. if that's the case. the case of waking up really late. but this time wasn't the case. was the case of waking up (relatively) early. to prepare this tea. drink it slowly before making any other decision. and become a morning ritual.

chá de limão e gengibre

para 2

ligeiramente adaptado do livro LOVE BAKE NOURISH da Amber Rose, que é um livro especial e delicioso. por isso aqui a receita apresentada é retirada (quase) integralmente do livro, porque é perfeita.

ingredientes:

1 limão, cortado ao meio (uma metade deixar inteira, a outra cortar às rodelas)

20 g de gengibre, cortado às fatias

750 ml água, a ferver

1 c. chá mel

Num bule (ou numa panela - como eu fiz) por 2 rodelas de limão, o gengibre e verter a água a ferver por cima. Então espremer o sumo da outra metade de limão e adicionar a colher de chá de mel. Deixar de lado a infundir por uns 10 minutos, depois coar e servir com as restante rodelas de limão.

lemon and ginger tea

serves 2

slightly adapted from Amber Rose's lovely and delicious LOVE BAKE NOURISH book. therefore the recipe here presented is (almost) entirely from the book, as is perfect.

ingredients:

1 lemon, sliced in half ( one half left as a whole, the other slice it)

20 g ginger, finely sliced

750 ml boiling water

1 tsp. honey

In a teapot (or in a pan - like I did) place 2 slices of lemon, the ginger and pour the boiling water over. Then squeeze the lemon juice of the remaining half and add the honey. Leave to infuse for around 10 minutes, strain and serve with the remaining lemon slices.

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lemon drizzle cake

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Make lemon drizzle cake

estou de volta de portugal. de volta, mas com a expectativa de uma ida. uma ida para Portugal, definitiva. é uma expectativa, apenas. mas pode ser que sim. até la, fico-me por aqui e exploro. exploro livros. novas receitas. outros blogues. outras contas de instagram. e recordo as coisas boas. os pastéis de nata, os cafés, a boa comida, lisboa, o sol de inverno, a família, os amigos, entre tantas outras coisas. fica sempre uma boa saudade.

I'm back from Portugal. back but with an expectation to go. to go back to Portugal for good. it's an expectation, so far. but it can become real. until there I will stay here and explore. explore books. new recipes. other blogs. other instagram accounts. and remembering some of the good stuff. the 'pastéis de nata', coffee, good food. lisbon, winter's sun, family, friends, and so many other things. I will always miss it.

lemon drizzle cake
para 1 bolo

acredito que exista uma tradução para português do nome deste bolo, mas não a encontrei. ou não me dei ao trabalho de a procurar adequadamente. por isso fica o nome em inglês. um bolo que é bastante popular por aqui. imagino como seria se feito com os limões portugueses, daqueles caseiros.

para fazer este bolo a maneira mais fácil é pesar os ovos e utilizar a mesma quantidade em manteiga, açúcar e farinha. assim sendo, a minha medida foram 180 gramas.

ingredientes (para o bolo):

3 ovos

180 g manteiga, à temperatura ambiente

180 g açúcar

180 g farinha com fermento

1 c. chá fermento

casca de 2 limões radala

ingredientes (para a cobertura):

120 g açúcar em pó

sumo de 1 limão

Começar por bater a manteiga com o açúcar por 10 minutos, até se obter um creme esbranquiçado, leve e fofo. Adicionar então os ovos e bater por mais 5 minutos até estar bem incorporado. Depois envolver a farinha peneirada e o fermento e de seguida as raspas de limão.

Levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos a 200 graus numa forma forrada a papel vegetal.
Preparar então a cobertura: misturar o açúcar em pó e o sumo de 1 limão (ou 1 limão e meio). 
Quando o bolo estiver pronto, assim que sair do forno, com um palito fazer alguns buracos no bolo e espalhar a cobertura de limão por cima.

lemon drizzle cake
1 cake

to make this cake the easiest way it's to weigh the eggs and use the same quantity in butter, sugar and flour. Thus, mine was 180 grams.

ingredients (for the cake):

3 eggs
180 g butter, room temperature
180 g sugar
180 g self-raising flour
1 tsp. baking powder
zest of 2 lemons, grated

ingredients (for the lemon glaze):

120 g icing sugar
juice of 1 lemon

Start by beating the butter and sugar for around 10 minutes until you have a pale, smooth and fluffy cream. Add the eggs, beat for another 5 minutes and then gradually involve the sifted flour, the baking powder and the grated lemon zest.
Bake in a preheated oven for around 40 minutes at 200º Celsius degrees in a baking tray lined with baking paper.
In the meantime prepare the lemon glaze by mixing the icing sugar and the juice of 1 lemon (or 1 and 1/2 lemons).
When the cake is ready, as soon as gets out of the oven, poke some holes with a skewer all over the cake and pour over the lemon glaze.

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chá frio de limão e gengibre // lemon and ginger iced tea

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um verão de chás frios. e limonadas. e sangrias. e outras tantas bebidas refrescantes. umas porque já são hábito. outras pela influência do livro 'da horta para a mesa'. que a minha mãe gentilmente me ofereceu nos anos. esta é só mais uma entre muitas. porque sendo tão fácil e simples são quase sempre a minha escolha para complementar uma refeição. ou então somente como refresco no pátio

a summer of iced teas. and lemonades. and sangrias. and so many other refreshing beverages. some of them because they are usual. some other ones are influences of 'da horta para a mesa' book. a really nice gift from my mom on my birthday. and this recipe is one more between so many. being so simple and easy to prepare makes them normally my choice to complement my meal. or just as a backyard refreshment. 

chá frio de limão e gengibre

para 1 litro

ingredientes:

2 saquetas de infusão de limão e gengibre

1 litro de água,

sumo de 1 limão

açúcar amarelo, a gosto

Colocar as duas saquetas de chá num jarro com 300 ml de àgua a ferver e deixar repousar durante 4 minutos. Ao fim deste tempo retirar as saquetas e juntar o sumo de limão, a restante água (fria) e açúcar amarelo a gosto. Levar então ao frigorífico para refrescar durante 1 hora.

Servir com rodelas de limão e gelo se necessário for!

lemon and ginger iced tea

makes 1 liter

ingredients:

2 lemon and ginger infusion bags

1 liter of water

juice of 1 lemon

brown sugar

Place the two tea bags in a jar with 300 ml of boiling water and leave it for 4 minutes. Now is time to take the tea bags out and add lemon juice, remaining water (cold) and brown sugar (you decide how much!). Place the jar in the fridge for 1 hour to cool down.

Serve with lemon slices and some ice cubes! 

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