tosta de feta e morangos grelhados // grilled strawberries and feta toast

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Make tosta de feta e morangos grelhados // grilled strawberries and feta toast

em sabores de primavera. com muitos morangos à mistura. ao pequeno-almoço, almoço e jantar. ahh e brunch, claro está. com sabores diferentes. com combinações alternativas. com receitas simples. porque apesar do frio lá fora, a luz que entra já é outra. os dias já são maiores. e gosto disso. gosto da claridade que passa pelas cortinas. do final do dia se estender até às oito da noite. e dos morangos substituírem os tomates nestes primeiros dias de primavera.

in full spring flavours. with so many strawberries. for breakfast, lunch and dinner. ahh brunch, of course. with different flavours. with alternative combinations. with simple recipes. because even tho its cold outside, the light that comes in is different already. the days are bigger. and I like that. I like the sunlight as it passes through the curtains. the fact that there is sunlight till eight pm. and strawberries that replace tomatoes in these first days of spring.

tosta de queijo feta e morangos grelhados

para 2

ingredientes:

10 morangos médios

1 c. chá azeite

150 g queijo feta

150 g queijo quark

4 fatias de pão grande (de centeio)

folhas de rúcula

orégãos secos

Primeiro, colocar os morangos num grelhador/frigideira a grelhar com a colher de chá de azeite e uma pitada de sal, até ficar com as riscas do grelhador (5/10 minutos a lume forte).

Enquanto isso, preparar o queijo. Colocar o queijo feta num processador de cozinha até se desfazer (mas não ficar líquido!). Adicionar o queijo quark e o dente de alho e bater até ficar cremoso.

Por fim tostar o pão no grelhador, quando estiver pronto, preparar as tostas, barrando com o queijo, depois folhas de rúcula, os morangos grelhados e orégãos por cima.

grilled strawberries and feta cheese toast
serves 2

ingredients:

10 strawberries, medium size

1 tsp. olive oil

150 g feta cheese

150 quark cheese

4 big slices of bread (rye)

wild rocket leaves

dried oregano

First, place the strawberries in a grill/frying pan to grill, with olive oil and a pinch of salt, allow it to grill over high heat for around 5/10 minutes.

In the meantime, prepare the cheese mixture. In a food processor place the feta cheese and process it until crumbles. Add the quark cheese and garlic clove and beat until creamy.

In the end, toast the bread in a grill, when ready, make the toasts by spreading with cheese, the some wild rocket leaves, then the strawberries and on top some dried oregano.

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